準(zhǔn)備五花肉一塊、土豆4個(gè)、豆瓣醬、老抽；五花肉切小塊；

將香料八角、桂皮、香葉、茴香、桔皮、大蒜、生姜、蔥花洗凈裝盤待用；

先在鍋內(nèi)下少許油，加糖炒糖色，這樣上色更入味,而且土豆有點(diǎn)多，沒有油燒出來不好吃；然后把肉放進(jìn)鍋內(nèi)上色爆油，下點(diǎn)花椒一起爆香；

顏色差不多了金黃了，就可以加豆瓣醬了。(個(gè)人口味而定，喜歡吃辣的加豆瓣醬，不喜歡則可以不加.)

豆瓣醬翻炒一下，然后加點(diǎn)老抽再上一次色，然后把姜蒜香料一起放進(jìn)去爆炒，炒出香味；

炒好以后就把土豆一起放進(jìn)去翻炒；中途要經(jīng)常翻動(dòng)鍋內(nèi)，不然土豆會(huì)粘鍋的，一直到收汁了。

收完汁后裝碗里；肉肉已經(jīng)很軟了，土豆已經(jīng)粉面了，一口土豆一口肉..是不是流口水啦！吃貨們趕緊收藏吧！你覺得這種紅燒肉做法加分嗎？